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JAMIO 家麵屋

【關於品牌】

小時候，經常在爺爺開的攤位裡面念書

那時候的新加坡還不像現在的高度發展

有著純樸的民風和充滿各種文化的社會

讓組屋樓下小小的美食街，充滿了各國的香味。

 

攤位上的爺爺，每天一大早就開始準備

新鮮的魚漿做成的魚板、

充滿海鮮味的鮮蝦和蛤、

Q彈的老鼠粉和香菜

混合著魚露、叻沙醬、還有椰子油的蝦頭湯底

每一口夾著乾辣椒和烤過的麵包塊

那是種說不出的滋味

但是最期待的還是每個週末爺爺在家煮的那一碗麻油雞湯面

爺爺說這是台灣的滋味。

 

後來爺爺受邀成為了一個大集團的管家兼廚師

深夜的廚房總是瀰漫著垂涎欲滴的香味

老闆每次應酬回家都要爺爺為他煮一碗湯麵

有時候是麻油雞麵，有時候是胡椒豬肚麵

他說這一碗湯麵勝過外面的山珍海味，

也許這就是台灣味道的魅力所在。

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